炖大鸡腿的时间根据个人喜好和具体烹饪方法而定。一般情况下，炖大鸡腿需要炖煮1至1.5个小时，以确保鸡肉变得酥烂。具体时间还需根据火力大小和鸡腿的大小决定。可以用叉子轻松穿透鸡肉并且鸡肉易于分离时，就表示炖煮完成。